简要说明： 埃里温的市场文化以杏子、香料牛肉和地下烤炉烘烤的面包为核心。无论您在景点之间只有 45 分钟，还是有整整一个上午可以探索，本指南都会告诉您去哪里吃、买什么，以及如何像当地人一样穿梭摊位。

认识亚美尼亚美食的最佳场所并非餐厅，而是市场摊位：有人不等您开口便递来一块蜜饯杏子，然后等着看您的反应。在 埃里温，那个摊位几乎肯定在 GUM 内。这是全市最大的室内食品市场，位于市中心以南短途步行处、宏伟的启蒙者圣格里高利大教堂后方。但 GUM 只是起点。埃里温拥有一系列各具特色的市场，了解它们彼此的关系，会打开大多数游客错过的城市一面。

GUM 市场：亚美尼亚饮食文化的核心

这个名称是苏联时代的遗留（俄语中是“国家百货商店”的缩写），但购物体验毫无机构化气息。GUM 是一座紧凑的双层集市，一楼专营腌制和干制食品。最先映入眼帘的是色彩：深橙色杏干、卷成圆筒的红色酸樱桃果丹皮，以及一串串深色 sujukh（亚美尼亚版的格鲁吉亚 churchkhela，由核桃蘸浓缩葡萄汁或石榴汁制成）整齐地挂在金属钩上。摊主会招呼您并请您试吃。这是惯例，并非推销手段。

继续往里走，氛围随之改变。腌制食品区之后是一条摊位走廊，出售亚美尼亚著名薄饼。这种薄饼面积很大，有时超过一米长，薄如纸张，在称为 tonir 的地下陶炉中烘烤。UNESCO 于 2014 年将这一烘焙传统认定为非物质文化遗产。若在上午较早时抵达，可能看到面包师现场制作。干制薄饼可平放在行李中，之后用湿布即可恢复柔软。

隐秘的后室

大多数游客只看到前区，但从主厅分出的狭窄通道背后，古姆市场还有另一番天地。埃里温居民真正购买日常食材的地方正是这片后区。摊位上摆着排列得几何般整齐的时令蔬菜、用绳子扎起的新鲜香草，以及完整的腌渍与发酵食品世界：堆成白塔的卷心菜、浸在盐水中的蒜瓣，还有从新鲜到深度腌制、处于各个阶段的辣椒。如果住处带厨房，单是这一区域就值得专程前来。

七样值得购买（并装进行李）的物品

  • 苏朱克： 用浓缩葡萄汁、石榴汁或桑葚汁包裹的核桃串。适合旅行携带，在高加索以外难有同类可用。
  • 日晒杏干： 这种水果的拉丁学名（Prunus armeniaca）暗示了它起源于此。这里的果实与超市进口品之间的风味差异十分明显。
  • 巴斯图尔马风干肉： 风干牛肉外裹由葫芦巴、红椒粉和大蒜制成的浓厚酱料，切得薄如纸片，是标志性亚美尼亚肉食。
  • 图拉瓦什（果丹皮）： 用干酸李子或杏果泥制成的卷片。可当零食食用，也可溶于水中制成酸味饮品。
  • 混合香料： 可以寻找漆树香料、干龙蒿、伏牛花，以及预先混合的霍罗瓦茨（烧烤）香料。它们轻便、容易打包，而且在家庭厨房里确实实用。
  • 山地蜂蜜： 休尼克和塔武什地区的蜂蜜品质非凡，也可寻找玫瑰花瓣酱和山茱萸果酱。
  • 辫状烟熏奶酪： 按件出售。不冷藏也能携带一两天。

有关非食品纪念品和更全面的购物策略，请参阅我们的 埃里温购物指南.

GUM 之外：其他值得了解的市场

  • 维尔尼萨日市场： 埃里温著名的周末露天市场以工艺品、古董和手工制品为主，外围总有食品摊贩出售丘尔其赫拉、干果和时令农产品。请参阅我们的 购物指南 了解详情。
  • 街区集市： 阿拉布基尔和马拉蒂亚—塞巴斯蒂亚区的小型市场完全服务于当地顾客。这里价格更低，很少使用英语，体验也十分地道。
  • 帕克舒卡大楼： 马什托茨大街上这座装饰华丽的苏联时期建筑，外墙带有镀金图案，曾是埃里温的主要室内市场。独立后，它颇具争议地被改造成连锁超市，这一决定至今仍让当地居民感触强烈。建筑本身值得一看，但真正的市场体验已经转移到古姆市场。

串联各处亮点的步行路线

如果在埃里温有半天时间，这条 2.5 公里路线可串联 GUM 市场与周边地标：

  1. 从共和国广场开始，沿阿博维扬街向南步行。
  2. 在马什托茨大道的蓝色清真寺停留（免费入场，是该市现存最古老的建筑之一）。
  3. 沿马什托茨大道继续经过 Pak Shuka 外立面。
  4. 参观启蒙者圣格列高利大教堂（世界上最大的亚美尼亚教堂，免费入场）。
  5. 从大教堂后方进入 GUM。安排 45 分钟至一小时探索和品尝。
  6. 从佐拉瓦尔·安德拉尼克站乘地铁返回（乘两站回到共和国广场，100 AMD）。

驾驶者行程安排

  • 地点： 埃里温中南部莫夫谢斯·霍列纳齐街 35 号。
  • 停车： 霍列纳齐街及周边支路设有街边停车位。埃里温市中心停车费用不高。
  • 营业时间： 官方营业时间为 11:00 至 17:00，但摊位会更早开门。周日上午最繁忙，也最有氛围。
  • 付款： 几乎所有摊位只收现金。步行 2 分钟内可找到 ATM。
  • 与一日游组合： GUM 位于埃里温南部出口附近，因此在驾车前往霍尔维拉普（40 分钟）、加尔尼和格加尔德（45 分钟），或以下地点前，是合理的停靠点 塞凡湖 （向北 1 小时）。请参阅我们的 修道院指南 以查看完整路线。

有关埃里温的租车选项，请参阅我们的 埃里温租赁页面 或 4x4 租赁 用于山区短途旅行。从格鲁吉亚抵达？请查看我们的 跨境租车.

常见问题

GUM 市场应该预留多长时间？

45 分钟足够仔细逛一遍并购买一些物品。如果想探索后方区域，并连同附近的大教堂和蓝色清真寺一起游览，请为完整步行路线预留 2 至 3 小时。

果干和香料放在行李中能完好保存吗？

杏干、苏朱赫甜肠、混合香料和果丹皮都适合放入托运行李。新鲜农产品和乳制品受海关限制；巴斯特玛风干肉和烟熏奶酪在某些国家可能无法通过农业检验。

这个市场安全吗，也容易逛吗？

完全可以。GUM 是一处照明良好、运营成熟的室内场所，位于城市安全区域。商贩友善，也习惯接待外国游客。请参阅我们的 埃里温城市指南 以了解更广泛的安全信息。

价格需要协商吗？

价格通常固定且公道。大额购买时，商贩可能提供小幅折扣，但激烈讨价还价并非当地文化。提前询价，就不会被多收费用。

如果有租赁车辆，可以停在附近吗？

可以。霍列纳齐街及邻近道路有街边停车位可用。一辆 标准轿车 非常适合城市驾驶。逛完市场后若计划前往山区一日游，可考虑一辆 4x4 四驱车.

资料来源

以下官方来源为本指南中的实用信息提供依据。出发前，请再次核对最新时刻表、价格、开放时间和道路状况。